Soczysta karkówka duszona powoli w aromatycznym sosie pieczeniowym, który podkreśla głębię smaku delikatnego mięsa. Podana na aksamitnej kaszy pęczak – lekkiej, a jednocześnie sycącej – stanowi harmonijne połączenie tradycji z wykwintnością. Całość dopełniają klasyczne buraczki na ciepło, przyrządzone z nutą chrzanu, które dodają daniu świeżości i wyrazistości. To propozycja inspirowana polską kuchnią domową, serwowana w nowoczesnej, eleganckiej odsłonie.